じゅげむ : ふりむけば石川

昨晩大雨やったとかで
地方ニュースに、宝達志水町に雨量が多く138ｍｍ降ったと出てたけど・・・

そんな降ったー？？いつ？？？そうなーん？？？

まさかの、音聞こえんほど爆睡してたんかしら？？

今日の髪型

前髪の「ひさし」立てすぎて、なんか『偽宝塚』っぽかったり

硬めすぎて、このままをキープし1ｍｍも動かんハードさよー

今日はやっぱり、合間合間に手が空いたので
1枚1枚脂身をカットし
鳥皮を大量に煮込んでみた

3回もー
茹でこぼしして

さらにはそれを細かく切り
また茹でて脂分をカットしまくりまくりました

ほんまはゆで汁も出汁が出てるんで、捨てずに使えるんやけど
カレーとかする予定も無いし今回は廃棄です～

味は明日つけよかね

今日の「初めまして」の方々は
わりと人懐っこい気さくな方が多く

島根で全国ナンバーワンの岩牡蠣の養殖をしていたけど
気温か病気か、学者が入っても原因不明な牡蠣の死滅が続き
廃業して石川県に帰省したばっか～・・・の方とか

今日中能登から来てくれたお客さんらとは
どこのラーメン屋がお勧めかって話の流れで・・・

「志賀町に和ってラーメン屋があって～・・・」と言うので

「そこー！ちょうど昨日行って来てんよー！！」と

なんともタイムリーな会話が出来たり～

今日も全体的には暇な日やったわ～ん

なので片付けもササっと終えて
明日の準備をガッツリして帰る事に

色々を炊いている合間には、自分のランチ＆晩御飯作りもね～

ご近所さん手作りのニンニクは細切れにし・・・

昨日富山で買ってきた、綺麗な豚バラ肉を
これまた自家製の「ニンニク醤油」で炒めました

まだまだ続く「チャーハン研究会」

本日は残り物の鳥ハムと、しそふりかけ

今日は卵にマヨネーズを加えてみましたが
まぁさほど、感じるほどの変化は無かったしもう入れんでいーかな

これもシソが味濃いかと思い
塩コショウと、醤油少々だけで味付け

今日も強火で攻めてみました～

今日もパラッパラに出来たけど
すこーしパサついてしまったかな

米に水分がもう少しだけあると良い感じなんで
次回は酒をまぶしてみよう

家の裏口には、下げてきた食器が入った段ボールを放置して忘れて

ふと箱を見たら

何者かに襲われた跡がーーーーっ

サスペンスドラマにもならんほど
簡単に犯人が証拠を残しすぎな件・・・

雨が降ると、翌日はけっこう植物が育ってる

やっぱり雨の中の成分が
水よりも良いんやろうか

葉が明らかにツヤツヤなってました

ナスも一気に膨らんできてるし

キュウリもどんどん大きくなってるし～

どーーーですか
初収穫の「加賀太キュウリ」

プランターでも、こーーんな大きく作れるんですねーーーー

見れば、他にもわりと大きく育ってたのがあった

これは明日、白出汁で炊いて
お店のサービスで出そうかな～

枯れかけてて、外に放置していたサボテンファミリーも
驚くことに

花を咲かせてたわーーーっ

こんな大きな花が咲くなんてー
始めて見て感動～

店で仕込んできたチャーハンは
丸く形どったけど、運ぶ最中に壊れるほどパラパラ

ん～やっぱりそれではパラパラ過ぎて、口当たりも悪いしダメだな～・・・

今日は炒めたニンニク豚バラ
前の残りのナスの煮びたし
ひじき

チャーハンの味自体はアッサリしていてナイスでした

ただ、具の鳥ハムも炒めるとパサッとなるので
やっぱり「炒めながらの水分補給」必須ね

鳥ハムチャーハンは、米の状態が鍵のわりと難しい食材かも

夜からは、色々とPCで作り物作成～

明日は『ラーメンじゅげむ1周年』です

なんと偶然に、父の誕生日でもある

お客様に還元したいので
半額チケットや、お店に貼るお知らせなどを作ってました

手作りやと安っぽくなるけど
別に高級店でも無いし、1人でやってる小さい店やからこれでいーのだ

そしてアタクシ
本日40000円分追加購入してきやした～

これで20000円のお得
六角堂分は無料なるかな

前回の4万分も、はやくも先週に1冊無くなったので
半年も使える券やし、多く持ってても絶対使う気がするので～

ちなみに、金沢とかでは早くも売り切れ郵便局が続出らしいけど

郵便局の方に聞くと
近場の郵便局がもし販売数無くなっても、まだ県にはストックがあり

郵便局単位で県に追加注文して、再度券を送付してもらうらしいので
たった今！即時に！80万冊が売り切れる事は無いとの事です