2020/12 : ふりむけば石川

昨日の深夜に、ダラダラ映画観ながら
ＵＦＯ食べちゃった～

インスタント麺を食べると
なんか若い、お金の無かった時代を思い出した・・・

今年も今日で終わり

起きたら外は白銀〜

おこめは、初めて見た真っ白の世界に興味シンシン

尻尾総立ちでズーッと雪を見てた←ワクワクしてる時こうなる

でも想定してたよりは
そんな積もっても無いのかな？・・・と思いきや

正面玄関の、風扉の向こう側
ガラス扉より高く雪積もってたー

これ開けた瞬間、中になだれ込むシステムね…

この後、子にゃんこズは身体が冷えたらしく

速攻で部屋に戻り
灯油ストーブの前で、サッサとまどろんどったしー

やっぱり箱入りお猫ちゃん

家で料理は全くしない予定が
結局、鳥味噌パスタ作ってしもうた〜

たしか今年は年明けすぐから？

いつからか記憶に無いし、最初のニュースをどんな風に見てたかも覚えてないけど…

コロナが世間に流行り出し

（最初は船やったかなぁ

）

あれよあれよと、飲食店のお客様は激減し
休業要請や、国の給付があり…

そしてコロナが世界で流行り出し
亡くなる方も出てきたし、沢山のお店が倒産しだした…

私は休業の期間にバイクの免許を取り
バイクを買い
ラーメン屋に転身すると決意し
ラーメンの制作を開始

・・・そこからはあんまり記憶が無いほど
一生懸命に動いたな

まず味をどーするのか、頭の中に描き
それを試作して試作して味を決定し

改訂、改善、進化、成長

この繰り返しは今も続けてますが

とにかく『自分の舌の感性だけを頼りに』
コツコツと試作を繰り返しました

子供時代から、親が外食によく連れて行ってくれたおかげと
大阪時代から・・・まぁ今もやけど、外食に行きまくってるのはデカイ

だから舌の「味蕾」がちゃんと育って鍛えれてた事が
今回の私を救ってくれたんやね

外食時には味はもちろん
使用している皿や盛り付けなども、キチンと見て楽しむ事を好きとしていたので

今も続けている【お店訪問】が
こうして自分の感性を助けてくれ、自分のどっかで生きてるんやな

ラーメンの作り方とか、一切わからんのに見切り発車開始

今も他店はどうしてるかまったく知らん

ラーメン屋でバイト経験も無ければ、修行経験も無く

ラーメンをどう作るのか
麺はどうするのか
何で作れば良いのか
何の道具がいるのか

そんなんも分からん所からスタートしたもんで

だからもちろん、無駄に買ってしまった道具や食材もいっぱいあるのさ・・・

完全なる「ラーメン素人」としては
こんな短期間で形になった事は

早々に業態変更に挑んだ勇気

情熱からくる集中力

絶対何とかなると思う自信と

なんとでもなるわ〜と思う楽観視のおかげかな

流行ってくると、町内の某同業者から幾度と嫌がらせもされましたが

何もせんお前が言うな

・・・と、常軽視してます

自分は何も進化できんもんで
目立つ者を引きずり落として自分の地位を守ろうとする・・・

「村」によくいるタイプだな

レベル低すぎてほんまウンザリや～

こっち暇ちゃうねんし、来年は構ってくなよー

ラーメンの味を作っている最中に
あーもういや
あーもうムリ

そう思った事は一度も無く

試作は楽しんでやりましたが・・・

体重が努力を物語ったねぇ

全品しっかり別味のまま、輪郭がクッキリ決まり
そいつらが今や当店で満遍なく人気者

良い意味でも悪い意味でも

「未来の自分像は容易く無いんやなぁ」と思った1年でした

結果
その都度のアイデアと、そこへ進む勇気さえあれば

人間何とかなるんやね～

宝達志水町は、県内でも「無名」の部類に入ると思う

県民でも知らん人が、ほんまに多すぎー

観光の主である『千里浜なぎさドライヴウェイ』は
世間は羽咋市の物やと思ってるし

次の観光資源『宝達山』も、イマイチ売り方が上手く無いので
使いこなせて無い

いっとき盛り上がりを見せかけたオムライスは
町が始めたのに、町が潰す事態になってるしさ…

海沿いには「里山海道」という、主要地方道が通る為
店横の国道（下道）を通る観光者はほぼおらず

なので、この地へワザワザ足を運ばせ無いと
町外からのお客様が偶然来る率はかなり低い

やけど、ごはん家ござるなどと違い
ラーメンは、SNSを使用する比較的若い層が多く食してくれるのもあり

写真を撮り、店を紹介してくれたり
ラーメンマニアさんらのブログに載せてくれたり
友達や家族を連れてきてくれたり

バイカーのツーリングコースに入れて貰ったり
ラーメン愛好会のメンバーに情熱認めて貰えたり

そのコツコツ宣伝のおかげで

ほぼお昼しか営業しなくても
今はお給料をしっかり頂ける様にもなりました

このご時世に
わかりにくい店に、はるばる来て貰えるなんてー

わりとリピーターさんもすぐついたし、顔見知りが日に日に増える事
ほんまに嬉しかったです

2月からは『おかげさま食堂　らくだ』という

社会的弱者の助けになれ
盛り上がりの無いこの町で、すこしでも「楽しい」を生み出そうと

他世代交流ができる子ども食堂も開始しました

ここでも参加者、ボランティアさん等沢山の方々と触れ合い
沢山の良い出会いもありました

今思うと・・・

ほんま

色んな人がいましたわー

欲まみれのセコイ人もいたし
ワガママ、身勝手な自己中人もいたし

抑制された、「新しい生活様式」という言葉の元

自己の判断力と、常識力が試されたこの1年

人間の醜い自己欲と
人間の尊い優しさ

この両方に極端に触れた年でもあったな

ムカつく事も多々あった・・・

けどおかげで、これまた自分の精神の成長に繋がったかな

繋がってるといいけどさ・・・

私は人生において「ムダな事は無い」とはよく言うけど

そもそも「ムダな事」が、とにかくむっさ大嫌ーい

ちなみに私の思うムダとは

ムダ＝アホくさいと思う事全般に、時間をとられる事

だから意識的にムダを作らない様生きてるから
全てが「必然的」と捉えれてるんかも

それでも時々、うっかりミスとか他者の仕業からのムダの局面はありますが

学びに繋がれる事以外は
サックサクと関係性を切ることにしてます

そこを気にする事こそムダの極み

人間関係においても

「大事にする人」
「どうでもいい人」

ここの線引き重要ですよね

今大事なのは
自分がどう生きれてるかやからね

今の私には、困ってる時に駆けつけてくれる友達と

困ってる時に助けてくれる仲間がいます

飲みに行って愚痴れる友達もいます

石川県に単身移住して6回目の正月ですが

スペックを増やしつつ
毎年人生を豊かに　プラスにしていってる様は、拍手もんやわ

無駄に生きるな熱く死ね

来年はもっともーーーっと燃えたいし

もっと面白い閃きと、自分が活性させられる楽しい人と出会いたい

いつまで生きるかわからんからこそ
一瞬一秒を自分自身で輝かせねばアカンと思うよね

後悔して幽霊なるのは嫌やからなー

今後教科書に載るであろう
激動の2020年を生き抜いた事

これがいつの日か人類の強い励みになると思う

まさに今はパラダイムシフト

どんな時の為にも
今の自分に課せられた天命を読み取り

来年もけたたましくも楽しく、勇ましく強く生きようと思うしだいさ